Захарни мъфини

В тази поредица ще Ви показвам захарни мъфини с различна тематика и за различен повод,много обичам да ги приготвям и декорирам и най-вече се чувствам ужасно щастлива като видя грейналите личица на малките си клиенти когато им ги покажа.

Стъпка по-стъпка мъфини МИНЬОНЧЕТА 

Ето и цялата серия 

Костенурките нинджа 

Къпкейк с ганаш

Много обичам тези малки симпатични кексчета,сутрин с кафето или следобед с чаша чай.Има десетки видове мъфини и къпкейкове,но какаовите са ми сред фаворитите,а в комбинация с бял ганаш...........ммммм вкусотия.

Необходими продукти за 12бр

1. Брашно 1ч.ч
2. Захар 1/2ч.ч
3. Кисело мляко 1/2ч.ч
4. Какао 4ч.л.
5. Краве масло125гр
6. Яйца 2бр
7. Бакпулвер 2ч.л.

За декорацията:

1. Сметана/течна/120мл
2. Шоколад бял 200гр

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и постепенно прибавяйте разтопеното краве масло и киселото мляко.Брашното заедно с бакпулвера и какаото се пресява и се добавя на части при яйчената след и се бърка с шпатула до пълното хомогенизиране на сместа.Ако няма да декорирате с крема след това може да сложите и ситно нарязан шоколад не повече от 50гр,така ще получите шоколадови мъфини Изсипете във форма за мъфини в хартиени чашки или ако имате силиконови формички за мъфини може да използвате и тях.Печете на 170гр до суха клечка.Оставете мъфините да се охлаят добре и през това време направете крема за декорацията.
Загряваме сметаната на котлона/без да завира/ Нарязваме шоколада на ситно и прибавяме горещата сметана към него,разбъркваме до пълното разтопяване на шоколада.Оставяме да се охлади напълно сместа и разбиваме с миксер за 5мин.След това с помоща на шприц правим декорацията върху мъфините.