Торта с тахан халва

Тази торта определено приятно ме изненада с вкуса си,комбинацията от шоколадови блатове и тахан халва е невероятно вкусна.Определено си заслужава да се направи.Съжалявам единствено,че бях толкова нетърпелива да я опитам,че я разрязах почти веднага след приготвянето и крема не беше стегнал достатъчно,но след като постоя няколко часа в хладилника всичко беше наред.

Необходими продукти за блатовете:
 /тората с размер 18-22см/

1. Яйца 3бр
2. Брашно 125гр
3. Бакпулвер 1пакетче
4. Захар 150гр 
5. Краве масло 125гр
6. Олио 3с.л.
7. Какао 20гр

Необходими продукти за крема:

1. Жълтъци 4бр
2. Сметана/течна/ 250гр
3. Прясно мляко 250гр
4. Краве масло 60гр
5. Захар 60гр
6. Брашно 5с.л.
7. Царевично нишесте 3с.л.
8. Тахан халва 250гр

Начин на приготвяне

За блата:Разбиваме маслото/ на стайна температура/ и захарта и прибавяме олиото.След това едно по-едно добавяме яйцата и разбиваме на ниска скорост на миксера. В отделна купа смесваме,брашното,бакпулвера и какаото и постепенно ги прибавяме към яйчената смес като разбъркваме внимателно с шпатула.Печем на 180градуса до суха клечка.След като блата се е охладил го разрязваме на две.Тези блатове са страхотни  много са сочни и нямат нужда от сиропиране.
За крема: Разбиваме жълтъците с малка част от млякото и прибавяме нишестето и брашното така,че да се получи кашичка. На котлона кипваме останалото мляко и сметаната като добавим захарта и кравето масло към тях.След ката заври,намаляваме котлона почти на най-ниската степен и прибавяме сместа с жълтъците при не прекъснато бъркане.Варим до сгъстяване на крема:5-7мин/
Оставяме го леко да се охлади и прибавяме нарязаната на ситно халва и разбъркваме.
Разрязваме изстиналият блат на две и сглобяваме тортата в ринг и прибираме за няколко часа в хладилника.Аз използвах фондан за декорация,но ако искате може да си оставите малко количество крем,да залеете отгоре и да поръсите с настърган шоколад.

Малинова Бисквитена торта

В това горещо време изобщо не ми се иска да прекарвам часове наред пред печката,но и апетита ми за нещо свежо и сладко се сблъсква с нежеланието ми да пека блатове и да варя кремове .Варианта крем с крема сирене тип филаделфия и маскарпоне отпадна защото в горещото време определено не ми се отразяват добре тези кремчета и ги избягвам.И реших да направя бисквитена торта с готов крем,но да сложа пресни плодове,за целта направих между бисквитените блатове кремче от пасирани и желирани череши,а цялата торта покрих с пресни малини,резултата-впечатляващ.

Необходими продукти:

1. Бисквити-обикновени 2 пакетаа по 200гр
2. Крем инстантен 2пакета /100гр/
3. Прясно мляко 750мл
4. Желатин 20гр
5. Череши 400гр
6. Пресни малини 300гр

Начин на приготвяне:

Черешите трябва да се измият и да се отстранят костилките,след това ги пасирайте и ги оставете настрана.Разтворете 15грама от желатина в няколко супени лъжици вода и го оставете да набъбне,след това го разтопете на водна баня като внимавате да не заври и да не се образува пяна/може да го направите и в микровълновата на по ниска мощност,но само ако сте сигурни,че няма да заври :) / Смесете желатина с пасираните череши и го оставете за 5-10мин като го разбърквате.Сипете 250мл от прясното мляко в паничка и топете всяка бисквитка за няколко секунди преди да ги подредите в ринг със свалящи се стени.След като подредим първият бисквитен блат е време да пиготвим крема според указанията на опаковката.При мен беше необходимо по 250мл студено мляко към всяка опаковка и да разбия с миксера за няколко минути.Върху блата разпределете част от крема и заравнете добре,след това изсипете пасираните череши,сместа ще е доста течна за това оставяме тортата в хладилника докато стегне добре.След като желатина си е свършил работата,разпределяме отново от крема,след това бисквити и така докато свършат бисквитите.Най отгоре трябва да е крем,след това подредете малините и пригответе останалите 5грама желатин с помощта на четка намазваме пресните малини за да ги запазим свежи и оставяме тортата за няколко часа в хладилника.

Спаначена торта

Не ми остава много време за тортички,времето беше толкова приятно за разходки с малката ми принцеса,че предпочитам да прекарвам повече време сред природата с детето.И ето днес един от първите мрачни дни запретнах ръкави и направих спаначена торта.Още от зимата се каня да направя,но исках да използвам пресен спанак,така,че дочаках пролетта и сезона на пресните продукти.Я да Ви покажа голямото ми момиченце преди рецептата :) Забравих да Ви се похваля чух заветното МАМА за първи път почувствах се като най-важният и щастлив човек на света.

Необходими продукти за блат:

1. Брашно 200гр
2. Яйца 4бр
3. Захар 200гр
4. Спанак 200гр/пресен/
5. Олио 60мл
6. Ванилия
7. Бакпулвер 10гр

Необходими продукти за крема:

1. Сметана /течна/300мл
2. Крем дулсе де лече 300гр

Начин на приготвяне:

Спанака се бланшира,отцежда добре и пасира.Яйцата и захарта се разбиват на пухкава пяна+олиото към тях се добавя спанака и се разбърква добре.След това постепенно се прибавя пресятото брашно и бакпулвера.Аз изпекох сместа на два пъти/защото хич ме няма в рязането на блатове/,но вие може да я изпечете наведнъж и да разрежете блата на две.Печем на 170 градуса без вентилатор до суха клечка.Много е важно да оставим блата да се охлади добре защото е доста ронлив.През това време разбиваме сметаната и прибавяме крема дулсе де лече.
Слагаме единият блат и сиропираме по желание изсипваме половината крем и слагаме вторият блат.Измазваме тортата с останалият крем и декорираме по желание.

Торта Павлова

Благодаря на списание Журнал за жената за публикуваната рецепта и страхотният подарък!

Тази торта направих за 7-мата месечинка на Елена.Исках да е нещо леко и въздушно и тази тортичка напълно покри критериите ми.Тортата се прави много лесно само времето за печене на блатовете е повечко,но си заслужава хрупкава коричка и мека сърцевина. Как бързо лети времето изминаха 7 месеца от както станах майка,да ми е жива и здрава кукличката и да Ви я покажа колко много е пораснала

Необходими продукти за блатовете:

1. Белтъци 6бр
2. Захар 1ч.ч +4с,л.
3. Царевично нишесте 1ч.л.
4. Лимонов сок 1ч.л.

Необходими продукти за декорация:

1. Сметана течна/500мл/
2. Захар 1/2ч.ч
3. Плодове 250-300гр

Начин на приготвяне:

Оригиналната рецепта е с един блат,но аз реших да направя с два блата и крем между тях и отгоре.Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и постепенно се прибавя захарта.След като получите гъста лъскава консистенция добавете лимоновият сок и нишестето и разбъркайте добре.След това в тава застлана с хартия за печене изсипете част от сместа и разнесете внимателно за да получите кръг,по този начин направете и двата блата.Аз ги направих в тавата на фурната ми с приблизително еднакъв размер.Сместа не трябва да се разнася,а просто се слага на топка целта е да се получат две големи целувки :)

Печем на 125градуса 70минути.След като се изпекат блатовете се оставят да изстинат напълно.

През това време разбиваме сметаната заедно със захарта на  твърд сняг.
Слагаме единият блат и отгоре рапределяме 1/2 от сметаната редим плодове и слагаме вторият блат. След това слагаме останалата сметана и отгоре подреждаме останалите плодове.

Да Ви е сладко!

Торта "Гофрети"

Тази тортичка направих за 8-ми март.Това беше първият ми ден на жената като майка и най-после почувствах празника като свой.Много се вълнувах,че вече и аз съм майка и с гордост мога да празнувам 8-ми март.Исках да направя нещо вкусно за да почерпя за празника,но същевременно ми се искаше и да е нещо по-лесно и бързо,защото малката ми душичка вече пълзи и направо не мога да я намеря в стаята,докато се завъртя и вече е под масата.Има си вече и две зъбчета и определено не беше момента да прекарам няколко часа в кухнята.Правила съм много торти с блатове с бисквити и палачинки,но определено с гофрети нито бях правила нито бях опитвала.Няколко дни преди да направя тортата пробвах рецептата за Йоана за домашен крем дулсе де лече и резултата беше страхотен ето тук може да видите рецептата.Но може да си купите и готов такъв крем.Гофретите си купих готови и определено се радвам,че направих тази торта стана много оригинална,вкусна и лесна за приготвяне.

Необходими продукти:

1. Гофрети-20бр
2. Сметана/течна/ 300мл
3. Крем дулсе де лече 400гр

Необходими продукти за декорацията:

1. Сметана течна 200мл
2. Шоколад млечен 400гр
3. Шоколадови пурички 300гр/35-40бр/
4. Бонбони труфели 10бр

Начин на приготвяне:

Сметаната/300мл/ се разбива на твърд сняг.За да се разбие хубаво сметаната трябва задължително да е в хладилника до момента на разбиване. След като я разбием прибавяме дулсе де лечето и разбъркваме внимателно с шапатула до получаване на пухкав крем,за да не втечним крема.В ринг за торта редим един ред гофрети и върху него разпределяме 1/2 от крема,след това редим втори ред гофрети и слагаме останалият крем,завършваме с гофрети.Прибираме тортата в хладилника докато приготвим шоколадовият ганаш за декорацията.На снимката на тортата в разрез може да забележите,че има два крема в тортата,това е така защото първоначално бях решила тортата да е на два реда и си смесих дулсе де лече с по-малко сметана,но в процеса на правене размислих и разбих още малко сметана и я направих на три реда.Количеството продукти е същото :)

За него загряваме сметаната на котлона,но не трябва да завира,просто трябва да е гореща.Махаме я от котлона и прибавяме натрошеният на ситно шоколад/350гр/ разбъркваме докато шоколада се разтопи и оставаме сместа да изстине напълно.След това я разбиваме с миксер до получаване на гъст пухкав крем

Измазваме тортата но не старателно просто цапнете на няколко места и разнесете/гофретите имат малки квадратни дупчици и трудно се измазва/ Необходимо е малко количество за измазване за да могат да залепнат пуричките.Останалият ганаш слагаме в пош или шприц и шприцоваме розички отгоре.Останалите 50гр шоколад нарязваме на ситно с нож и покриваме ако има дупчици между розите.Слагаме и бонбоните труфели на няколко места между розичките.Отстрани редим шоколадовите пурички.Ако искате може да си ги изрежете по размера на тортата за да не стърчат над нея,но аз реших,че така е по-интересно и всяка пуричка е с различна височина.

Сладоледена торта с шоколад

Цяла седмица ми се иска да направя торта и все не мога да си избера.Как ми хрумна сладоледена торта по никое време.Но луд умора няма както казват.Направих я с довода,че когато ми дойдат гости винаги ще имам нещо за десерт във фризера.И така зпретнах ръкави купих си сладолед,бисквити,шоколад и ягоди и в 22.00ч. започнах.Чудите се защо правя торта посред нощ,ами отговора е много лесен тогава заспива дъщеря ми и имам време да изцапам себе си и кухнята без да тичам изцапана в шоколад да давам мляко или биба :)Което ме подсеща,че веднъж правих торта с малката в кенгуруто имам даже снимков материал.Резултата беше и двете в шоколад,аз с ужасни болки в кръста от носенето,но тортата стана фантастична.

Необходими продукти :

1. Бисквити 200гр
2. Краве масло 125гр
3. Сладолед 800гр/1600мл/
4. Шоколад/натурален/ 150гр
5. Ягоди 200гр

Начин на приготвяне:

Бисквитите се смилат много добре и се прибавя разтопеното краве масло.Притискате с пръсти докато се получи добра спойка между тестото и бисквитите.Слагате бисквитената смес на дъното на ринг за торта и разпределяте за да се получи равен блат.

 Сладоледа трябва да е престоял поне 1ч на стайна температура за да се втечни и да стане като кремче.Аз използвах два вида сладолед,ванилов и с аромат на виолетки.След като сладоледа е в течно състояние го изсипваме върху бисквитеният блат/аз изсипах половината сладолед и прибрах във фризера за час за да стегне.След топа подредих нарязани ягоди и залях отгоре другата половина на сладоледа.Ако ползвате два вида сладолед задължително след като изсипете половината трябва да приберете във фризера за да стегне в противен случай двата сладоледа ще се смесят и няма да се открояват след това при рязането на тортата.

Оставете тортата за една нощ във фризера,след това с помоща на нож внимателно отстранете ринга.

Дойде ред на декорацията.Разтопете шоколада на водна баня и внимателно залейте тортата.Шоколада не трябва да е горещ

Торта "Замръзналото кралство"/ Cake Frozen

Тази тортичка направих за една малка принцеса Йоана.Едно лъчезарно,русокосо 3-годишно момиченце,което обожава филмчето "Замръзналото кралство" и най-вече Елза. Героите са супер симпатични,лично на мен Олаф ми е любимец "За някои хора си заслужава да се разтопиш"И така събрах отбора от Елза,Анна и Олаф ледени висулки,сняг и малко снежинки за да зарадват малката Йоана